Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
En un cuartito caliente, hay bailando mucha gente.
¿Qué se corta sin tijeras y aunque a veces sube y sube nunca usa la escalera?
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
