Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?

Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.

Una cajita chiquita, blanca como la cal: todos la saben abrir, nadie la sabe cerrar.

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.

Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.

Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?

Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.

De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.

Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.