Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.

Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.

Te digo y te repito que si no lo adivinas no vales un pito.

Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.

Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.

Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.

Una cajita chiquita, blanca como la cal: todos la saben abrir, nadie la sabe cerrar.

Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.