Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.
¿Qué se corta sin tijeras y aunque a veces sube y sube nunca usa la escalera?
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
