Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Blanca soy y, como dice mi vecina, útil siempre soy en la cocina.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
Yo soy el más completo, de todos los alimentos, blanco el color tengo y no soy un invento.
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
