Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?

Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.

Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.

Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?

Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.

Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.

Blanca soy y, como dice mi vecina, útil siempre soy en la cocina.

Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.