Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
Yo soy el más completo, de todos los alimentos, blanco el color tengo y no soy un invento.
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.
Una cajita chiquita, blanca como la cal: todos la saben abrir, nadie la sabe cerrar.
