Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?

Quiere leche y no es lechera ¿Qué será?

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?

En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.

Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.

Soy amarillo por dentro, tengo blanco el cascarón, y aquí me hizo famoso, un tal Cristóbal Colón.

De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.

Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.

Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.

Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.