Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
Soy el jugo de la uva, de la copa el contenido, de la mesa el gran señor, de todos apetecido.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Para mí el dulce sabor de la cosa que te digo. Para ti también será si aciertas este acertijo.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
¿Qué se corta sin tijeras y aunque a veces sube y sube nunca usa la escalera?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
