Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
Te lo digo y te repito, y te lo debo avisar, que por más que te lo diga, no lo vas a adivinar.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.
De bello he de presumir: soy blanco como la cal, todos me saben abrir, nadie me sabe cerrar.
Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
¿Qué se corta sin tijeras y aunque a veces sube y sube nunca usa la escalera?
