Yo soy el más completo,
de todos los alimentos,
blanco el color tengo
y no soy un invento.
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En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
¿Qué alimento será el que llevan en un cesto, y dicen que está más fresco, cuanto más caliente está?
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.
