Estando sano me cortan,
sin ser enfermo me curan
y en lonchas o pedacitos,
dicen que estoy exquisito.
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Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
Soy amarillo por dentro, tengo blanco el cascarón, y aquí me hizo famoso, un tal Cristóbal Colón.
La mujer del quesero, ¿qué será?
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.
Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.
Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Te lo digo y te repito, y te lo debo avisar, que por más que te lo diga, no lo vas a adivinar.
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
