Para mí el dulce sabor
de la cosa que te digo.
Para ti también será
si aciertas este acertijo.

Yo soy el más completo, de todos los alimentos, blanco el color tengo y no soy un invento.

Se hace con leche de vaca, de oveja y de cabra y sabe a beso. ¿Qué es eso?

Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.

Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.

Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.

Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?

Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.

De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.

Te lo digo y te repito, y te lo debo avisar, que por más que te lo diga, no lo vas a adivinar.

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.