Verde me crié,
negro me volví,
ahora me visten de blanco,
para poderme vender.
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Aunque es madre nunca ha parido, aunque es selva nunca dio abrigo; nace y no sabe andar pero enseguida se pone a trepar.
Verde soy, verde seré, no me toques que te picaré.
Siempre mirando al sol y no soy un caracol. Giro y giro sin fin y no soy un bailarín.
En la tierra te sembraron, las aves te desearon, cuando estuviste dorado los hombres te segaron.
Mi nombre es de peregrino y tengo virtud notable, me encuentras en los caminos y mi olor es agradable.
Son nuestras blancas flores a veces tan tempranas, que la nieve, envidiosa, viene a ver si nos gana
Su cabeza es amarilla, siguiendo al sol, gira y gira, muchos comen sus pepitas y dicen que son muy ricas.
Siempre se muere escondida sin dar guerra, por dar a otros su vida bajo tierra.
Entre col y col lechuga, entre lechuga, una flor, que al sol siempre está mirando, dorándose a su calor.
De bronce el tronco, las hojas de esmeralda, el fruto de oro, las flores de plata.
