Blanca soy
y, como dice mi vecina,
útil siempre soy
en la cocina.
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De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.
Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.
Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Yo soy el diminutivo de una fruta muy hermosa, tengo virtud provechosa, en el campo siempre vivo y mi cabeza es vistosa.
¿Qué alimento será el que llevan en un cesto, y dicen que está más fresco, cuanto más caliente está?
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Yo soy el más completo, de todos los alimentos, blanco el color tengo y no soy un invento.
