Blanca soy
y, como dice mi vecina,
útil siempre soy
en la cocina.
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Yo soy el diminutivo de una fruta muy hermosa, tengo virtud provechosa, en el campo siempre vivo y mi cabeza es vistosa.
Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
La mujer del quesero, ¿qué será?
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
Soy amarillo por dentro, tengo blanco el cascarón, y aquí me hizo famoso, un tal Cristóbal Colón.
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
