De bello he de presumir:
soy blanco como la cal,
todos me saben abrir,
nadie me sabe cerrar.

Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.

Te digo y te repito que si no lo adivinas no vales un pito.

Quiere leche y no es lechera ¿Qué será?

Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.

Somos blancos, larguiruchos, nos fríen en las verbenas, y dorados, calentitos, nos comen nenes y nenas.

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.

Se hace con leche de vaca, de oveja y de cabra y sabe a beso. ¿Qué es eso?

Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.