De bello he de presumir:
soy blanco como la cal,
todos me saben abrir,
nadie me sabe cerrar.
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Se hace con leche de vaca, de oveja y de cabra y sabe a beso. ¿Qué es eso?
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Quiere leche y no es lechera ¿Qué será?
De bello he de presumir: soy blanco como la cal, todos me saben abrir, nadie me sabe cerrar.
Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
En un cuartito caliente, hay bailando mucha gente.
