Te lo digo y te repito,
y te lo debo avisar,
que por más que te lo diga,
no lo vas a adivinar.
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Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
En un cuartito caliente, hay bailando mucha gente.
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
La mujer del quesero, ¿qué será?
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
