Yo soy el más completo,
de todos los alimentos,
blanco el color tengo
y no soy un invento.
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Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
La mujer del quesero, ¿qué será?
Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.
Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.
Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.
Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.
