Yo soy el más completo,
de todos los alimentos,
blanco el color tengo
y no soy un invento.
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Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.
Una cajita chiquita, blanca como la cal: todos la saben abrir, nadie la sabe cerrar.
De bello he de presumir: soy blanco como la cal, todos me saben abrir, nadie me sabe cerrar.
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
