Aunque me corten y corten
nunca me verás sangrar,
porque me han curado al frío
y metido en mucha sal.

Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.

Blanco es, la gallina lo pone, con aceite se fríe y con pan se come.

Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.

Te lo digo y te repito, y te lo debo avisar, que por más que te lo diga, no lo vas a adivinar.

Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?

Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.

De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.

Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.