Blanco es,
la gallina lo pone,
con aceite se fríe
y con pan se come.
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Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa y me subo a la cabeza.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Para mí el dulce sabor de la cosa que te digo. Para ti también será si aciertas este acertijo.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Te digo y te repito que si no lo adivinas no vales un pito.
