Blanco es,
la gallina lo pone,
con aceite se fríe
y con pan se come.
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Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
La mano las rompe, el pie las tritura, la boca las bebe. ¿Que son?
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
La mujer del quesero, ¿qué será?
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
