Blanco es,
la gallina lo pone,
con aceite se fríe
y con pan se come.
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Se hace con leche de vaca, de oveja y de cabra y sabe a beso. ¿Qué es eso?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
Yo soy el diminutivo de una fruta muy hermosa, tengo virtud provechosa, en el campo siempre vivo y mi cabeza es vistosa.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
En un cuartito caliente, hay bailando mucha gente.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
Blanca soy y, como dice mi vecina, útil siempre soy en la cocina.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
