Cuanto más caliente,
más fresco y crujiente.
¿Quién soy?
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Cuanto más caliente, más fresco y crujiente. ¿Quién soy?
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.
Fríos, muy fríos estamos y con nuestros sabores a los niños animamos.
Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.
Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?
De bello he de presumir: soy blanco como la cal, todos me saben abrir, nadie me sabe cerrar.
Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Aunque me corten y corten nunca me verás sangrar, porque me han curado al frío y metido en mucha sal.
Es mi madre tartamuda, y mi padre «cantaor», tengo blanco mi vestido, amarillo el corazón.
